Fuera de la pista, Diego Mendeztorres se dedica a contribuir a la comunidad mediante su trabajo voluntario con la Fundación "Cocinando Sonrisas". Fiel a su fe católica, impulsado por su pasión y comprometido con su comunidad, Diego continúa persiguiendo su sueño, una carrera a la vez.
Diego Mendeztorres comenzó su carrera en el karting a los 13 años y ascendió rápidamente en las filas con actuaciones destacadas en las categorías X30 Jr y KZ2, obteniendo múltiples campeonatos y más de una docena de victorias en su carrera a lo largo de 2023 y 2024. En 2024, hizo su debut en Estados Unidos en la LEGENDS CAR Series con 860 Motorsports, terminando su temporada de novato con resultados impresionantes, incluidos dos segundos puestos y una pole position.
